欢迎阅读介绍一种菜的做法教案教学设计（精选4篇），内容由多美网整理，希望对大家有所帮助。
介绍一种菜的做法教案教学设计 篇1
教学目标
让学生了解并掌握蒜香小炒黄瓜的制作方法。
培养学生的动手能力和烹饪兴趣。
引导学生注重食材的新鲜度和烹饪过程中的营养保持。
教学材料
黄瓜1根
大蒜3瓣
食用油适量
食盐、生抽适量
教学过程
准备工作：将黄瓜洗净切成薄片，蒜瓣切末备用。
烹饪步骤：
热锅加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末爆炒出香味。
加入黄瓜片，快速翻炒，使黄瓜均匀受热，保持瓜片的鲜绿色。
加入适量的食盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至黄瓜变软糯即可。
出锅装盘：将炒好的`黄瓜装盘，即可食用。
教学提示
翻炒黄瓜时要快速，以保持其鲜绿色和脆嫩口感。
调味品的用量可根据个人口味适当调整。
介绍一种菜的做法教案教学设计 篇2
教学目标
学生能够掌握蒜香小炒黄瓜的制作方法。
学生能够了解黄瓜的烹饪技巧和调味方法。
培养学生的.动手能力和创新意识。
教学材料
黄瓜1根
大蒜3瓣
食用油适量
食盐适量
生抽适量
教学步骤
将黄瓜洗净切成薄片，蒜瓣切末备用。
热锅加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末爆炒出香味。
加入黄瓜片，快速翻炒，使黄瓜均匀受热，保持瓜片的鲜绿色。
加入适量的食盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至黄瓜变软糯即可。
出锅装盘，即可食用。
小贴士
黄瓜切片要均匀，这样受热更均匀，口感更好。
炒黄瓜时要快速翻炒，保持瓜片的鲜绿色和脆嫩口感。
介绍一种菜的做法教案教学设计 篇3
教学目标
让学生掌握番茄鸡蛋汤的制作流程。
培养学生的团队协作能力和烹饪技巧。
引导学生了解食材搭配和烹饪时间对菜品口感的影响。
教学材料
鸡蛋2个
番茄2个
水适量
食盐、白胡椒粉、鸡精适量
教学过程
准备工作：将番茄切成小块备用。
烹饪步骤：
取一个锅，加入适量的水，将水烧开。
打入鸡蛋并用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。
将鸡蛋液慢慢倒入沸水中，搅拌均匀，待鸡蛋凝固后，加入番茄块。
继续煮沸，加入食盐和白胡椒粉调味。
转至小火慢炖5分钟，加入鸡精调味后，继续煮沸1-2分钟即可。
出锅装盘：将煮好的.番茄鸡蛋汤装盘，即可食用。
教学提示
倒入鸡蛋液时要慢慢搅拌，以避免鸡蛋结块。
炖煮时间不宜过长，以免影响番茄的口感和营养。
介绍一种菜的做法教案教学设计 篇4
教学目标：
让学生掌握番茄鸡蛋汤的制作方法和技巧。
培养学生的团队协作能力和沟通能力。
通过实践操作，加深学生对食品安全和营养搭配的'认识。
教学材料：
鸡蛋、番茄、水、食盐、白胡椒粉、鸡精。
教学过程：
1、导入：
介绍番茄鸡蛋汤的营养价值和口感特点。
展示所需材料和工具。
2、讲解步骤：
将番茄切成小块备用。
取一个锅，加入适量的水，将水烧开。
打入鸡蛋并用筷子搅拌均匀，使蛋清和蛋黄充分混合。
将鸡蛋液慢慢倒入沸水中，搅拌均匀，待鸡蛋凝固后，加入番茄块。
继续煮沸，加入食盐和白胡椒粉调味，然后转至小火慢炖5分钟。
加入鸡精调味后，继续煮沸1~2分钟即可。
3、分组实践：
将学生分成若干小组，每组共同完成一道番茄鸡蛋汤的制作。
教师巡回指导，观察学生的操作过程，及时提供帮助。
4、总结分享：
每组派代表分享自己的制作过程和心得。
教师对学生的作品进行评价和总结，强调食品安全和营养搭配的重要性。