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教学计划 篇1
我国古典诗词源远流长，浩若繁星。在这笔丰厚的文学遗产中，反映战争的作品占有很重要的位置。其中有吟诵边塞风光的（如王维的《使至塞上》），有叙述边关战事的（如李贺的《雁门太守行》），有借以倾诉思乡之情的（如范仲淹的《渔家傲》，更有畅谈从军壮志抒发爱国之情的（如陆游的《十一月四日风雨大作》），那么我们今天来看一看这两首诗歌又是从哪方面来反映战争的？
一、 交流资料
1、乐府诗：乐府，原是古代掌握音乐的官署，汉武帝时规模较大。后来将其演唱的诗歌称为乐府诗。
二、 诵读诗歌，感知诗歌大意
1、诵读：可教师范读、学生诵读、自由散读、全班齐读
2、诗歌大意：
《十五从军征》这首乐府诗描述的是一位少年从征65年后返回故里的情景。一位衣衫褴褛、鬓发全白、手拄拐杖的老人茫然地站在曾经是那么熟悉，而今却家破人亡的，绝望地望着东方……这首诗通过主人公的遭遇揭示了封建兵役制度给劳动人民造成的苦难。
三、 讨论探究
1、请同学有感情地读出自己所喜欢的诗句，及喜欢的理由。
2、诗歌是怎样揭示出封建兵役制度给劳动人民造成的苦难的？（板书）
3、你是怎样看待战争的？
四、 学生小结
五、 推荐阅读
王昌龄——从军行（一、二）
王 翰——凉州词
六、 作业
背诵默写
教学计划 篇2
一、整体教学目标
1、通过国学学习，使幼儿对中国传统文化有一个初步的了解，如中国传统的节日（清明节和端午节）。
2、通过国学学习，培养幼儿团结，孝顺，尊老爱幼等良好的个性品质，并能在日常的生活中身体力行，贯彻实践。
3、通过国学学习，初步了解中国古代的蒙学文化（三字经和弟子规）。
4、通过国学学习，逐步的让幼儿养成讲文明，懂礼貌的行为习惯，培养幼儿诚实、仁爱、智慧、勇敢的个性。
5、通过国学学习，培养幼儿对中国传统文化感兴趣，进一步培养幼儿对祖国的热爱之情。增强民族自尊心和自信心。
二、具体教学活动和计划
第一课：认识《三字经》
学习内容：人之初，性本善，性相近，习相远，苟不教，性乃迁，教之道，贵以专。
具体活动安排：
一、介绍《三字经》，小百科的来历。
二、诵记所学内容并认识汉字“教”
三、科学小实验《性相近，习相远》
四、讨论好环境的作用及营造
五、怎么样做才是专心《弈秋教徒》
第二课：学习好榜样
学习内容：昔孟母，择邻处，子不学，断机杼。窦燕山，有义方，教五子，名俱扬。
具体活动安排：
一、情景讲述《犯了错误怎么办？》
二、诵记所学内容并认识汉字“学”
三、故事讲述《孟母断机杼》的故事
四、常礼举要演习----学会大声回应别人的呼唤
五、燕山五子的启示（树立良好的道德观念，存善心，做好事）
第三课：珍惜时间
学习内容：养不教，父之过。教不严，师之惰。子不学，非所宜。幼不学，老何为。
具体活动安排：
一、珍惜现在的幸福（古今的读书故事）《伤仲永的故事》
二、诵记所学内容并认识汉字“养”
三、司马光警枕的故事
四、常礼举要演习----学会接受别人的批评
五、分辨严格要求与严厉要求的不同
第四课：要勇于面对压力和困难
学习内容：玉不琢，不成器。人不学，不知义。为人子，方少时。亲师友，习礼仪。
具体活动安排：
一、学习目的大讨论（适应社会、促进发展）
二、诵记所学内容并认识汉字“器”
三、王羲之练字的故事
四、常礼举要演习----学会课堂礼仪举手发言和起立回答问题（声音）
五、故事《两个娃娃》
第五课：感恩的心
学习内容：香九龄，能温席。孝于亲，所当执。融四岁，能让梨。悌于长，宜先知。
具体活动安排：
一、猜谜语学“孝”知道造字法会意字。
二、诵记所学内容并认识汉字“孝”
三、黄香温席的故事，现代怎么来孝亲。
四、常礼举要演习----同学之间如何打招呼（鞠躬或者拱手）
五、《孔融让梨》学团结，俩人三足游戏。
第六课：数字的演变
学习内容：首孝悌，次见闻。知某数，识某文。一而十，十而百。百而千，千而万。
具体活动安排：
一、结绳记事的故事
二、诵记所学内容并认识汉字“文”与字
三、文化故事“四而酒店”的故事
四、常礼举要演习----敲门的礼节和应答
五、数字的发明和运算器的演进过程
第七课：做个好孩子
学习内容：三才者，天地人。三光者，日月星。三纲者，君臣义。父子亲，夫妇顺。
具体活动安排：
一、猜谜语太阳、月亮、和星星活动
二、诵记所学内容并认识汉字“日”、“月”认识造字法----象形字
三、三才故事----谁的本领大
四、常礼举要演习----学会如何礼让长者（声音）
五、三才、三光抱抱团
第八课：四方和四季
学习内容：曰春夏，曰秋冬。此四时，运不穷。曰南北，曰西东。此四方，应乎中。
具体活动安排：
一、帮助---迷路的娃娃
二、诵记所学内容并认识汉字“曰”形象记忆
三、《四季紊乱》故事
四、常礼举要演习----遵守交通规则，靠右走，靠左超人
五、制作指南针，如何辨别东西南北（白天看太阳，晚上看树影或月亮）
第九课：五行与五义
学习内容：曰水火，木金土。此五行，本乎数。曰仁义，礼智信。此五常，不容紊。
具体活动安排：
一、古人巧用“东西”
二、诵记所学内容并认识汉字“仁”
三、五行忌讳与“走水了”
四、常礼举要演习----用餐的礼节
五、五行与数字和算盘的来历
第十课：五谷与六畜
学习内容：稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人所食。马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。
具体活动安排：
一、从对联说起，五谷丰登人人喜，六畜兴旺处处春
二、诵记所学内容并认识汉字“麦”
三、伏羲训六兽（六畜与六德）
四、常礼举要演习----爱惜粮食不浪费（声音）
五、社稷的来历与农业
教学计划 篇3
基本情况:
体艺科组是根据学校教研计划安排,把美术、音乐、体育等三个非统考类学科合并成一个大科组,现有组员10人,其中美术3人、音乐3人、体育3人,均是相对应的专业教师。负责学校的各大型体育、文艺、书画艺术等活动的组织、筹备、策划等工作,任务艰巨,工作繁多。
主要任务:
本科组活动是以统一领导,分工合作,分科负责的工作方针,以出色完成学校各项工作任务为宗旨来进行开展。本学年各科的主要任务安排如下:
1.美术科
⑴搞好学生的美育工作,培养学生的审美观及审美能力。继续开展美术绘画兴趣小组的训练工作,吸收一些有潜力的新成员,充分利用学生的课余时间加强辅导,使我校的美术兴趣小组的学生具有较高的绘画技能。
⑵认真做好本学期艺术节绘画类各项活动,制定方案,安排人员
(3)配合学校做好校园文化的布置与宣传,组织、收集学生在校期间获奖作品及社团内学生优秀作品,准备5月份作品展示工作。
2.音乐科
(1)继续抓好音乐教学,抓好特长生的辅导,培养学生的音乐水平和能歌善舞的能力。认真做好本学期艺术节音乐类各项活动,制定方案,安排人员,进行选拔推上区、市比赛。
(2)要积极参加各种教育机构、部门组织的音乐才艺比赛。
3.体育科
(1)开学初重点抓好全校的两操:广播操和眼保健操以及课间操前的晨跑工作,体育教师要利用体育课、班主任利用课间活动的时间共同来强化学生的广播操练习,特别是一年级新生的广播操,要耐心教导,注意动作的正确、规范,尽量在最短的时间内学会,任课老师在学生做眼保健操时要及时指导,保证学生动作正确,切实保护学生的视力。
(2)继续开展好课间活动和体育课活动,做到活动有组织,班班有内容,学生活动有器材,活动有记录,安全有保障,学校行政领导和体育组的老师将对各班活动情况进行抽查。
(3)做好《国家学生体质健康标准》的测试工作,各体育教师要明确测试内容、要求与方法,利用体育课抓紧练习与测试,并做好成绩的记载,在规定的期限内进行上报,体育组长要进行数据的收集与整理,熟悉网上上报程序,争取一次性上报成功。
(4)深化学校田径队的训练工作,做到分工明确,责任到人,充分利用学生课余时间认真、刻苦训练,以最佳的状态参加市田径运动会。
教学措施:
1、科组活动在每周一下午课后进行;各学科主要任务由科任教师具体负责;科组日常事务由科级长具体负责;专题公开课,要求集体备课、听课、评课,提高教师的教学水平。
2、继续开展科组理论学习,培养教师业务水平,推动科研发展。
3、继续坚持不懈地抓好各年级特长生训练,以点带面,推动全校学生的全面开展。落实各队的训练目标和计划措施,全面提高我校特长生的基础水平,为学校输送优秀的人才。
4、继续充分发挥体育教师的力量,全面开发学校体育资源,尽可能地做到资源共享,满足体育教学与体育活动的需要。
5、继续完善学校的场地器材设施设备,添置满足课用的球类器材,使之达到省级国家性示范学校的标准。
本学期主要活动安排:
月份 活动内容 负责人
3月份
1、全校广播操质量的提高
2、大课间晨跑活动和课外体育活动的组织安排
3、校田径队的训练
4.艺术节绘画类、音乐类校内比赛
5.抓学生平时常规、行为习惯,增强兴趣
6.绘画类教师培养指导参加湾龙区艺术节比赛。
7、体育组教师指导学生乒乓球,田径比赛,参加区比赛
全体成员
4月份
1、全校广播操比赛
2、校田径队照常训练,做好校队特色工作和社团工作
3、音乐组参加各类区级艺术节比赛
4、z老师“一师一优课,一课一名师”精品公开课
5、小组活动,对“教育梦”专题讨论
6、明确“做成一件事”的方向,努力探究特色
7、z老师“一师一优课,一课一名师”精品公开课
8、z老师“一师一优课,一课一名师”精品公开课
9、美术组对校园文化建设进行装扮设计
各学科自行活动
5月份
1、体育节亲子活动的开展,音体美老师积极配合
2、各学科进行同课异构
3.准备布置校艺术节后绘画类作品展示工作,全组参与
4、“幸福论坛”,组内开展读书论坛
全体成员
6月份
1、各学科深入研讨“做成一件事”,全员参加
2、做学期结束前的各项工作,迎接学校对各科教学质量的检查验收。2、各种资料的收集与整理,及时上交教导处。
教学计划 篇4
一、指导思想
1、以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。
2、坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。
3、紧密结合行业、企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。 4、体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。
二、培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力，能从事厨房原料采购、加工，红案、白案、凉菜制作，营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是：
1、思想品德
培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识；知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。
2、身心健康
使学生了解体育、卫生、保健知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和心理状态。
3、专业基础
（1）了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识； （2）掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识； （3）熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程； （4）掌握营养学的理论知识，了解厨政管理流程； （5）了解中式面点发展历史，主要流派的特点。 4、专业技能
（1）具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力，具有熟练的刀工和切配技能，具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序；
（2）掌握吊汤和蒸菜的基本技术，熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺，掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验；
（3）掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。
三、教学计划表
烹饪专业教学计划进程表
四、课程设置及要求
1、法律常识
了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。
2、职业指导
了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧；掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操；树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。
3、体育
提高学生的体育技能和身体素质，达到相应的国家体育锻炼标准的要求；养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，不断提高身体素质，以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。
4、语文
主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力，进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力，使学生正确运用祖国的语言文字，提高文化素养；结合专业特点，加强应用文的练习。
5、数学
主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养，提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。
6、英语
主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能，掌握简单的日常用语，能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。
7、礼仪修养
通过本课程的学习，使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧，培养礼仪意识，提高礼仪修养，塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实际分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。
8、普通话
使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领，具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力；能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是：坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习
和课外活动相结合的基本原则，以理论为指导，以训练为主导，教学手段尽可能多样化，在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中，增强学生的学习兴趣。
9、心理健康知识
帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法；指导学生正确处理各处人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力；正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标；培养责任感、义务感，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。
10、烹饪营养与卫生
通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。
11、烹饪工艺美术
课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。
12、中国烹饪概论
通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪，知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学，从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。
13、餐饮经营管理基础
通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。
14、中式烹调技艺
通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。
15、宴席菜单设计
通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授，使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪，掌握相应的理论知识；在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。
16、烹饪原料知识
通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法，并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。
17、刀功技能实训
本课程是实践性教学课程，是对学生进行刀工、刀法基本功的讲授和操作训练，通过学习和训练，使学生熟练掌握烹饪中用刀的各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准为以后技术的提升做铺垫。
18、勺工技术实训
本课程主要内容是教会学生运用炒勺的方法与技巧的综合技术。即在烹制菜肴的过程中运用相应的力量及不同的方法推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作，使炒勺中的烹饪原料能够不同程度左右翻动。勺工技艺对烹调成菜至关重要，直接关系到成品菜肴的品质。它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。
19、中式菜品制作实训
热菜制作技术系统的学习和大量实际操作。通过学习和训练，使学生了解众多菜品的成菜要求和质量标准；并熟练掌握各种烹饪技法、冷菜热菜的各种基本味型和装盘造型技巧。
20、烹调火候实训
本课程的主要内容是教学员区别不同传热介质、传热方式对烹饪原料的影响，识别油温，掌握油温的变化，能运用不同油温对原料进行烹饪，提高学员的应变力的实践能力。
21、创新菜肴
主要教学内容：菜肴创新基本方法、要素等通过学习和训练，使学生具备相应的菜肴创新能力，而且能在今后的'工作中为之所用。
22、冷菜与雕刻技艺
主要教学内容：基础果蔬食品雕刻和冷菜拼盘技艺通过学习和训练，知道它是我国烹饪艺术的重要表现之一具备较高的欣赏鉴别能力和一定的操作技能。
23、面点工艺与制作
主要教学内容：发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识；通过学习和训练：重点掌握我国面点的风味流派和特征以及制作面点的技艺加上大量的实训使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和高中档宴会面点的制作技艺。
24、配菜技术
主要教学目标：让学生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原则和方法对一般烹饪原料进行组配，并让学生掌握一般热菜和冷菜的配菜原理和方法并进行实际操作。
25、西餐基础
主要教学内容：系统的了解西餐烹饪基础知识和相应的饮食文化，通过学习和训练培养起学生的中西合璧的烹饪观；最后让学生掌握一些基础的西餐烹饪方法。