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中国饮料市场调研报告 篇1
一、背景
目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。
二、 调研概述
1、 调研目的：
为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。
2、调查对象：
以西安市市民为调查对象，主体为16-30岁间；我们分为16岁以下、16-30岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。
3、调研过程：
（1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。
（2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。
（3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。
（4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发放形式。
三、调研结果及分析
1、饮料产品分析
（1）茶饮料分析
现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、
（2）碳酸饮料分析
根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于2.5％的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少。果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5％的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，以年轻人消费为主。可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费为主。低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。主要有可乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。 其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的'电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用。
（3）水饮料分析
水类饮料分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。矿泉水的英文直译是春天之水，是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。纯净水最早源于"太空水"，即宇航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。
（4）功能性饮料分析
凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品统称为‘功能性饮料’，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都统称功能性饮料。”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。
（5）果汁饮料
我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人均消费量的2%。随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨大。正是在这种背景下，从20xx年，国际性饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、台湾顶新集团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国内果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩张的步伐，我国果汁饮料市场竞争渐趋激烈。
2、调研问卷分析
（1）饮用频率
调查数据显示，饮料消费情况， 轻度消费者（1周饮用1-2次以下）的比重仅为10%，而较轻度消费者（3-5次）的比重为20%，占轻度与重度之间（一周5-7）的比重为32%，重度消费者（一周7次以上）的比重为38%。这表明目前西安市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大。
（2）购买价位
目前市场上的饮料价格多为2元、2-3元、3-5元、5元以上。从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3元，而2元、3-5元消费者还是比较能接受，5元以上的需求就比较小。
（3）喜欢喝饮料类型
在调查的数据分析中可以看出，喜欢喝果汁饮料的人数远远高于其他的品类饮料，说明了果汁饮料的市场需求量是非常大的。
（4）购买饮料原因
根据图表显示，大多数的人选择购买饮料的主要原因是解渴和好喝。说明饮料在一定程度上是作为水的替代品，是人们生活不可或缺的一部分。同时，人们在选购饮料时，对于口味是非常追求的，需要产品的生产符合大众的口味。
（5）购买考虑因素
调查显示，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是营养、价格等等，品牌和健康也是一个重要的因素。对于包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养成分进去。
（6）对某些品牌饮料的喜好程度
a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包装，广告，印象都是有着良好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面。
b、哇哈哈:作为国内最大的饮料生产商，喜爱哇哈哈的比例人数比例比较低，由于哇哈哈的新的种类饮料市场占有率低，影响了顾客对哇哈哈品牌的喜爱度。
c、康师傅：从表中的数据可以看出，喜爱康师傅的比例是非常高的，这主要是因为康师傅有着多种类的饮料品种，面对不同的消费者市场，消费者市场大。
d、农夫山泉：比较喜欢和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了一定的长期顾客，但不是很多，如果农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他一定要再继续完善各方面的技术。
e、王老吉：喜爱王老吉的顾客人数所占比例和农夫山泉的比例接近，主要是由于王老吉属于茶饮料，目标顾客群体较为狭小。
（7）感兴趣的饮料包装
在四种常用的饮料包装材料中，塑料瓶包装的感兴趣人数最多。在制作饮料包装时应该根据实际要求，参考公众的需求，推出吸引大众的包装。
（8）对现有饮料意见
根据上面的图表显示，顾客对于饮料的营养和口味的意见较多，现有市场上的大多数饮料对于口味和营养并没有过于重视。生产一款满足顾客对于口味和营养需求的饮料是非常具有竞争力的。
（9）是否会尝试新的饮料
大多数的顾客，都会选择去尝试新的品种饮料，这给新的饮料推入市场创造了机会，但是大多数的顾客只会选择喜欢感兴趣的新的饮料进行尝试，所以需要新的饮料能够吸引顾客的兴趣，满足顾客的口味。
四、结论和建议
1、结论
饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。
如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。总体看来，多数消费者都不会只局限于一种饮料，而会喝几种；衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占；也有的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。
但在对西安市民的调查中，问及对未来几年里会哪些饮料会比较受欢迎时，他们对果汁饮料都情有独钟。通过各大品牌的果汁类型饮料的推出，以及广告效应的发挥，顾客对于果汁饮料得到了很好的认可。果汁饮料即拥有各种不同水果的口感，提供了丰富的口味供顾客选择，又提供了各种丰富的营养，满足了顾客对于健康生活的要求。因此，对于未来，果汁饮料市场需求巨大，是饮料中的新兴重要市场，值得饮料生产厂商的重视。
2、建议
（1）企业加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。
（2）企业遵守“质量求生存，以信誉求发展”的原则。以创造顾客满意为根本。
（3）增加产品的附加值。
（4）要有好的产品策略。
（5）价格策略要恰当。
（6）广告促销: 广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。
（7）对目标市场进行细分。
（8）企业推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。
中国饮料市场调研报告 篇2
一、引言
随着经济的发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，中国饮料市场呈现出良好的增长态势。本报告基于当前市场情况，对中国饮料市场进行了深入调研，旨在为企业提供市场策略参考。
二、市场规模
据国家统计局数据，20xx年中国饮料的全国累计产量达到了18141万吨，相比20xx年的14927万吨，产量规模扩大了22%。市场规模方面，20xx年我国饮料市场规模达到12478亿元，长期增长趋势明显。预计随着消费升级和消费者需求的增长，市场规模将继续扩大。
三、市场结构
中国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，碳酸饮料和瓶装水占据了较大的市场份额。然而，随着消费者对健康和营养的.关注度提高，无糖饮料和天然成分饮料的需求量上升迅速，预计未来将成为市场的重要增长点。
四、市场竞争
市场上存在着众多品牌，包括国际知名的跨国企业和本土优秀的食品饮料企业。这些企业通过强大的品牌影响力、市场份额和创新能力在市场中展开激烈竞争。此外，随着消费者对新颖口味和包装形式的追求，企业需要不断创新以满足市场需求。
五、市场趋势
健康化：随着消费者对健康和营养的关注度提高，未来饮料市场将更加注重健康饮料的发展。无糖、低糖、天然成分等成为市场的重要趋势。
个性化：消费者对于饮料的需求越来越个性化，定制化和个性化饮料将成为市场的新宠。
功能化：功能饮料市场持续增长，消费者对于具有特定功效的饮料需求增加，如运动饮料、能量饮料等。
环保化：随着环保意识的提高，消费者对于环保包装和可持续生产的饮料品牌更加青睐。
六、结论与建议
中国饮料市场呈现出良好的增长态势，市场规模不断扩大，市场竞争激烈。未来，市场将更加注重健康化、个性化、功能化和环保化的发展趋势。建议企业密切关注市场动态和消费者需求变化，加大产品研发和品牌营销力度，提升品牌影响力和市场竞争力。同时，注重环保和可持续发展，提高产品品质和消费者满意度。
中国饮料市场调研报告 篇3
一、引言
中国作为全球最大的饮料市场之一，其市场规模持续扩大，消费者需求也日益多样化。本报告旨在对中国饮料市场进行深入调研，分析市场现状、发展趋势以及面临的挑战，为相关企业提供参考。
二、市场概况
市场规模：近年来，中国饮料市场规模持续增长。据《国内营养饮料产品市场洞察报告(2024)》显示，2023年中国营养饮料产品市场规模达到210.08亿元，预计到2029年将达到1427.5亿元，年复合增长率预估为7.58%。
消费者需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于饮料的需求逐渐从解渴向健康、安全、营养方向转变。无糖、低糖、低脂等健康产品受到更多关注。
产品种类：中国饮料市场产品种类繁多，主要包括碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、乳饮料、咖啡饮料等。其中，功能性饮料和天然饮料成为市场增长的主要驱动力。
三、市场趋势
健康化趋势：随着消费者对健康的关注度不断提高，健康饮料市场将持续扩大。无糖、低糖、低脂等健康产品将受到更多消费者的青睐。
个性化趋势：消费者对于饮料的个性化需求日益增加，定制化饮料市场逐渐兴起。企业可以通过提供定制化服务来满足消费者的个性化需求。
线上化趋势：随着电子商务的快速发展，线上销售渠道成为饮料企业重要的营销方式。通过电商平台，企业可以更便捷地触达消费者，提升品牌影响力。
四、市场挑战
市场竞争激烈：中国饮料市场竞争激烈，品牌众多，市场份额分散。企业需要不断创新和提升产品质量以获取市场份额。
消费者需求多样化：消费者对于饮料的需求日益多样化，企业需要不断研发新产品以满足市场需求。
原材料价格波动：饮料行业的原材料价格波动较大，企业需要关注原材料价格变化，制定合理的`采购策略以降低成本。
五、结论
中国饮料市场具有巨大的发展潜力，但也面临着激烈的市场竞争和多样化的消费者需求等挑战。企业需要密切关注市场动态和消费者需求变化，不断创新和提升产品质量以应对市场挑战。同时，企业还需要注重品牌塑造和营销策略的制定，提升品牌影响力以获取更多市场份额。
中国饮料市场调研报告 篇4
一、引言
中国饮料市场近年来持续保持增长态势，总产值接近4000亿元人民币，年均增长率达到10%以上。随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，市场需求越来越多样化，饮料市场呈现出多元化、健康化和个性化的发展趋势。
二、市场现状
主要品类：
碳酸饮料：市场已相对成熟，主要由“两乐”占据主导地位，两者合计占有率接近80%。
瓶装水：市场庞大，但品牌众多，尚未形成稳定统治地位的品牌。
茶饮料：市场即将进入成熟期，以“康师傅”、“农夫山泉”等品牌占据相对优势。
果汁饮料：处于快速成长期，尚未形成稳定的'市场格局。
功能型饮料和咖啡饮料：新品类处于市场导入期，前景看好。
消费者需求：
健康饮料受到消费者的青睐，无糖、低能量、含维生素等健康饮料市场需求增加。
消费者追求新颖口味和包装形式，推动了饮料行业的创新发展。
随着人口老龄化趋势的加剧，针对老年消费者的功能性饮料市场也逐渐扩大。
三、发展趋势
健康化：健康饮料市场将持续崛起，成为行业的重要增长点。
多元化和个性化：消费者需求日益多样化，产品创新和差异化竞争将成为企业提高市场份额的关键。
绿色环保和可持续发展：随着环保意识的提高，企业需注重环保生产和可持续发展。
电子商务和线上销售：线上销售渠道将成为饮料企业开拓市场的重要途径。
四、市场挑战与对策
原材料价格波动：企业需通过合理的原材料采购和供应链管理来降低成本。
营销渠道的多样化：企业需不断开拓新的营销渠道，建立品牌知名度。
产品品质和安全问题：企业应加强产品质量管理，确保消费者的健康和安全。
五、结论
中国饮料市场具有巨大的增长潜力和商机。面对市场竞争和消费者需求的不断变化，企业应积极应对挑战，通过产品创新、品牌建设、市场拓展等手段，不断提高自身的竞争力和市场份额。同时，企业还需注重环保和可持续发展，实现经济效益和社会效益的双赢。