欢迎阅读餐饮服务员年度工作总结（精选4篇），内容由多美网整理，希望对大家有所帮助。
餐饮服务员年度工作总结 篇1
我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益：
1、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。
2、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的`冷饮制作知识。
3、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热情点。
4、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。
5、一定要做好店里基本的工作，xxx的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。
6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。
8、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。
餐饮服务员年度工作总结 篇2
一转眼一年的时间飞快就过去了，我也成为了自己从来没想过会成为的服务员。在刚刚毕业的这一年我很是迷茫，最后也算是命运使然来到了这里工作。既然工作了，那就要认真负责的工作，通过我这一年的努力，我也熟练了餐厅的各项工作。我一开始也认为做一个服务员很容易，后来实际工作之后发现好像并没有那么轻松，不单单是身体还有精神上的劳累。但这一年的时间我也都坚持了下来，还是挺佩服自己的，下面就这一年做简略工作总结：
一、态度上
在一开始我是很看不起这个工作的，难度低，工资低，觉得服务员这种丢人。但是后面自己也正式工作了，也想对得起餐厅给我的这份工作，虽然这种工作很容易，但我还是要认真做的，这是责任的问题。但是等我刚刚工作的时候发现事实好像并没有那么简单，做一个服务员好像也挺难的。我在刚刚开始的时候犯下过很多错误，没有记住台号，在刚刚上班的时候上菜经常上错，也经常拿错菜，但我都认为这只是我不够熟练而已，等多上几次菜就都知道了。但是等我记住台号，记住菜了之后我又遇到了新的问题，因为把我传菜的位置变成了在餐厅门口带位。就是把顾客带到他们应该去的位置，尽量让两人位不要去做哪些大桌，但这次我真的遇到了困难，因为我很难说服别人，而哪些老员工都可以，我一开始也认为是我不够熟练的问题，后面我才发现这些也都是有技巧的，并没有那么容易。从哪之后我才放下了自己哪一颗高傲的心认真的学习了起来。
二、能力上
在这一年里我一直努力的工作，不单单是为了工资也是为了给餐厅负责，毕竟我拿了这份钱肯定就要出这份里。虽然这一年里我遇到了很多问题，但也都一一的克服了，坚持到了现在。当然我这一路上也并不只是我一个人，也需要感谢在我无助时帮助我的同事，和餐厅的'领导。这让我在这一年里得到了很大的锻炼，能力也是一直飞速的上升，这让我很感谢当初的自己没有因为是服务员而放弃了这项工作，也很感谢餐厅能够给我这么一个成长的平台。
这一年在我的不断努力中就这样过去了，但是在未来的一年里面我会继续努力的工作。让自己的能力变得更强更优秀，就算是服务员我也要做最强的哪一个。
餐饮服务员年度工作总结 篇3
我曾经认为干餐饮服务员是没有前途的，但一次服务员兼职的经历彻底改变了我的看法。这次经历让我树立了“干一行，爱一行”的思想，明白了一个人是否有所作为不在于从事何种职业，而在于是否尽心尽力把所从事的工作做好。这次兼职不仅塑造了我的从业意志，还纠正了我的工作态度，让我明白了成功服务员应该具备哪些素质。因此，我总结出了作为一个优秀服务员所应具备的品质和技能。
首先，作为一名优秀的服务员，要热爱自己的工作。只有对工作充满热情和热爱，才能够更快乐、更容易地把工作做好。在服务过程中，我们要让客人获得健康、能量和良好的服务，从而让平凡的`工作变得与众不同，企业也需要这样的人才。
其次，迅速熟悉工作标准和方法是十分重要的。为了在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
勤奋是餐饮服务员的必备品质。餐饮工作虽然不会过于繁重，但是多做一些工作不但不会让人累坏，还能提高工作效率，因此要保持腿勤、眼勤、手勤、心勤的精神，主动工作，积极做事，勤奋是成功的关键。
自信心也是十分重要的，比金钱、势力和出身背景更为重要。有自信的人能够克服各种困难和挑战，更容易实现自己的目标和梦想。
作为一名优秀的服务员，学会做人同样十分重要。做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人。真诚做人、认真做事，工作岗位和客人都需要我们的负责任心，责任心就是对公司利益、客人和自己负责的表现。
还有一点就是，在工作中要保持平常心，面对不公平的现象，坚持努力。没有绝对的公平，但是位在努力者面前，机会总是均等的。只有有一定的挫折承受能力，才能更好地面对未来的挑战。
总之，作为一个优秀的服务员，我们要具备热爱工作的心态，迅速熟悉工作标准和方法，勤奋工作，保持自信心，做一位真诚且富有责任心的人，同时还要保持平常心，面对工作中的不公平。这样，我们才能更好地服务客人，成为一名合格的服务员。
餐饮服务员年度工作总结 篇4
回顾这一年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过一年的学习，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作状况总结如下：
一、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
一年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力协作主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要来宾及宴会，但由于种种缘由质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，留意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，精确避开疏漏和差错。
二、加强自身学习
提高业务水平要做到优秀，自己的学识，实力等还有肯定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步，在管理实力，协调实力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的`正常运行。
三、一年工作得与失
一年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：
1、我终归对中餐的工作才一年多，很多工作我是边干边摸索，现场管控业务学问也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是非常到位。
四、自己的收获
自己的理论水平还不太高，中餐业务学问服务技能不精。经过全部同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：
1、能够帮助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理支配当班工作，全面协调、管理、检查。
3、协作领导做好各项接待、支配工作，工作期间妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题刚好上报领导。
4、做好餐厅的平安、节能、卫生工作。
5、以身作则，监督、检查服务人员做好服务工作。
6、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
7、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作
五、明年的工作安排
由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个生疏的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就如同到了一个新的工作环境。接下来的工作应当是从零起先的，须要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。
故明年的工作安排如下：
1、主动仔细协作领导，搞好餐厅日常的管理工作。
2、加强学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，敏捷运用自己的实际工作中，优化工作质量。
3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场订正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。