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暑期社会实践实习报告 篇1
前言：一片叶子属于一个季节，年轻的莘莘学子拥有绚丽的青春年华，谁说意气风发的我们年少轻狂，经不住暴风雨的洗礼？谁说象牙塔里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书？走出校园，踏上社会，书写一份满意的答卷。
在即将放暑假的时候，我们班开完班会，团支书给我们大家每一个人都发了一张大学生暑期实践活动登记表，要求我们利用暑期的时间投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径更是大学生回报社会的一种良好形式.
在酷热中迎来了作为大学生的第二个暑假，也满怀激情地报名参加了学院的暑期社会实践活动。作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力，在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。
暑期社会实践对于我们大学生来说，是一件有着非同寻常意义的大事。而暑期社会实践应该采取何种方式则要结合自身情况进行深思熟虑的，学校方面，当然希望学生能深入社会、了解国情、体验社情，积累对社会认识的阅历和对增进社会工作的理解；而作为学生来说，则希望能通过暑期实践接触到一些大学里所接触不到的事物、学到无法通过课本来学习的社会知识，也希望通过暑假这个较为难得的机遇，检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认，找出自己的不足，来锻炼自己，完善自己，实现自我价值。
所以为了同一个目标,同一种信念，我加入了学院暑期社会实践活动。再者结合自身专业性质，我选择走进四川宏泰生化有限公司进行为期一个月的大学生暑期社会实践活动，以此来进一步了解化工单位，熟悉化工单位的生活。
公司简介
四川宏泰生化有限公司是南充市一家重点民营企业，位于南充市高坪区南新路603号，紧邻嘉陵江，背靠南充机场、成南、南广、南渝高速公路南充总站。距南充火车站三公里。宽50米江东大道经厂门而过，与市中心隔江相望，交通方便，地理位置优越。占地面积256亩，注册资金5800万元，现拥有固定资产原值2.3亿元，职工466人，其中高级职称9人，中级职称28人，具有大中专以上学历的176人。是以天然气为原料年产合成氨15万吨、尿素20万吨、碳酸氢铵8万吨、生物肥3万吨、复合肥5万吨的中型化肥企业；是川东北地区唯一的尿素生产企业和最大的化肥生产企业。年可创产值3.5亿元、利税5000万元。是“南充市重合同守信用企业”、“诚信单位”、银行“aaa信誉企业”、“安全生产先进单位”、“四川省文明单位”、“iso9001质量体系认证”企业、“XX年四川省清洁生产审核合格”企业。XX年获得省“五?一”劳动奖状、四川省重点技术创新项目奖。
公司“xx”期间实施“12315”工程，即10万吨甲醇蛋白的研发和生产、完成20万吨合成氨、30万吨尿素技改填平补齐、实现产值15亿元。
实践活动
第一次真正意义上的离开家门，踏入社会，不同于初中高中的玩玩闹闹的实践活动，这次实习是人生一次重大的`进步与自我价值的升值。
第一次真正意义上的走进化工单位，感受化工单位的生活。
第一次真正意义上的踏进尿素、合成氨生产第一线，熟悉了解整个尿素、合成氨生产系统的工艺流程、工艺指标、工艺设备。
1、7月14日：走进四川宏泰生化有限公司
第一天，怀着期望，我来到了四川宏泰生化有限公司，在公司门口接我的是四川宏泰生化有限公司直转车间肖勇副主任，随肖主任一道我参观了整个公司，走在公司的主干道上，听到机器轰鸣，看到高高耸立的尿素造粒塔（高度94米），闻到浓浓的氨味。心里蓦然的兴奋，因为接下来的一个月时间，我将在这里度过，这也是我第一次这么亲近的接触化工单位。
在同肖主任的交谈中，得知公司在5-7月进行了为期两个多月的检修，刚开车不久，各生产系统都处在调试之中。参观每到一个车间，肖主任都详细的向我介绍车间的基本情况，车间在公司中的地位以及关于一些关于公司的发展经历。大约参观了2个多小时，肖主任领我来到公司生产部李中部长的办公室。见到李部长，李部长亲切的向我问好，接下来对我实践的一个月的工作和住宿进行了安排，我的工作安排主要是到公司尿素、合成氨生产系统的生产一线熟悉各项工艺流程、工艺指标、工艺设备，在尿素、直转、脱碳、合成四个车间轮流熟悉，最终达到对公司整个生产系统有一定的了解。
2、7月15日：公司安全教育
第二天，根据公司的安排，新进员工、到公司进行生产实习的大学生都将进行化工单位生产安全教育，包括厂部、车间、班组教育三个阶段。
对我们进行入厂安全教育的是公司生产部李中部长、安全部曹新民部长，两位部长都从不同的方面向我们阐述了化工单位安全生产的重要性、公司重点安全防护车间、各车间安全防护内容、国家前化工部针对化工单位易燃易爆生产性质的十四条禁令以及公司的基本情况作了简短的介绍。两位部长都重点强调了安全生产方针和目标，公司安全生产方针：安全第一、预防为主、加强管理、严格执法；公司安全生产目标：001，即，死亡事故为0，重特大事故为0，创同行业一流hse业绩。
所以公司对新进员工、到公司进行生产实习大学生的安全生产教育工作非常重视。投入大量的人力、财力、物力等资源，加强对员工的培训教育，提高员工安全意识，关注员工身心健康。坚持“安全第一”的生产理念，加大安全投入，加强技术设备的改进，制定有效的应急措施，防止各类安全及泄露事故发生。
3、7月16日至7月26日：尿素车间
公司尿素生产采用的是水溶液全循环法，此套生产工艺是公司于XX年派员工到成都玖源化工（原成达化工）进行了为期一个月的学习，学习归来后公司尿素生产装置开车，这也是当时川南地区唯一的尿素生产装置，经过近几年的技改，该套装置现在是川南地区最大的尿素生产装置。现在已经采用浙大中控dcs全电脑控制、自动化操作系统。达到了地区先进水平，各项工艺指标运作正常，无一例安全事故，生产的尿素达到规定指标。
公司是使用和液氨发生在尿素合成塔发生反应生成甲胺，甲胺脱水生成尿液，尿液通过解析、蒸发、提纯到浓尿液，然后通过浓尿泵送入94米高的造粒塔进行造粒，最后通过传输带、流化床送入包装车间，包装出成品。
7月16日，根据公司安排，我来到了公司尿素车间总控室报到。引领我的是公司尿素车间王庆虎主任，王主任向我大致讲解了本车间的工艺流程、工艺指标以及工艺设备，然后叫当班班长指派当班操作员带领我到生产一线对流程进行详细的了解。
在7月23日这天凌晨6点，突发情况，由于巨雷影响是配电室跳闸，全公司停电30秒钟，导致车间全线紧急停车，车间进尿素合成塔的管道堵塞，当班操作员用蒸汽冲了两个小时，到八点接班的时候还是没有使管道正常。八点过，下一班操作员接班，负责系统全线开车，当时公司张明荣副总经理、生产部李中部长以及仪电、仪表总监亲临尿素总控室现场指导开车，在开车过程中，车间王主任让我跟着当班班长到生产一线了解情况，查看各阀门开启情况，让我从理论到实践，对设备有了比较感官的认识。
在接下来的几天里，我同样是按照师傅的要求以及切合自己的实际情况（我是学习高分子专业的，主要是关于塑料和橡胶），熟悉各环节工艺流程、各项工艺指标，了解工艺设备。
在尿素车间的一周里，我去过车间每一个角落，到过生产一线理顺工艺流程，在车间熟记工艺指标，对生产一线的设备也有了一定的了解，攀爬过公司94米高的尿素造粒塔，随同师傅到过包装车间查看尿素成品（师傅还教我鉴别尿素等级、质量）。
4、7月27日至8月2日：直转车间
直转造气车间是公司在XX年花巨资投入的全新设备，是现目前公司造价最高的车间，同样也是采用全电脑、自动化的浙大中控dcs操作系统。目前的装置达到了国家先进水平，设施配备合理，各系统运作正常。
该车间的主要任务是将经过压缩车间的天然气（）通过加空气、蒸汽高温燃烧，释放出和，最后产生出变换气通过压缩车间送入脱碳车间进行脱碳处理，将送入尿素车间和碳化车间，将净化气与处理后的空气（）送入合成车间，合成液氨。
7月27日来到车间，就由车间肖主任带领我到生产现场进行了实地参观和讲解，车间也就是相当于是所有原料气进入其他生产车间的第一道“关口”，任务十分重大，最终产品尿素、碳铵质量的好坏很大一定程度都取决于该车间在原料气处理的情况。下到车间，理清工艺流程、熟记工艺指标、了解工艺设备是非常必要的，在直转车间也是如此，也许这就是化工单位无论是一线操作员还是主管工艺的单位领导都是必须详细了解。
在车间接下来的一周里，我也是这样做的，跟着带班的师傅，不懂就问，同工人师傅们交流心得，他们也将自己所了解的告知我。
5、8月3日至8月14日：脱碳、合成车间
这两个车间是公司碳化、合成系统的重要环节，脱碳车间与直转造气车间一样，是公司在XX年投入巨资新建的车间，采用全新的浙大中控dsc操作系统。合成车间是原来80年代公司建立的时候遗留下来的操作车间，自动化程度相对较低，阀门都是手工操作。合成车间属于公司安全重点监控单位，所生产液氨易爆，
在车间师傅的详细讲解和悉心指导下，我们详细的了解了每个工段的设备和操控系统，初步了解了车间的工艺指标，对车间的管理制度也进行了简单的了解。
6、实践感触
a、勤学好问：作为新进员工，进公司后要尽快步入角色，尽早熟悉工艺原理、工艺流程、工艺设备、工艺指标。作为初生牛犊的大学生，要多向老师傅们请教，多钻业务，好思考。别再混日子了，小心日子把你给混了；
b、学历、文凭很重要：往往在很多时候不像我们说的那些只是一个“敲门砖”的作用，情况往往不是这样的，大学里一定要认真学习，努力学习专业知识，不要到用时方恨少；
c、踏踏实实做事，无论哪个单位都希望自己的员工踏实、肯干，工作中来不得半点虚假；
d、为人处事、言谈举止：要多加注意，不该问的不要问，不该说的不要说，有好奇心是好事，但是过于好奇往往会适得其反。人是群居动物，要注意处理好与同事、领导之间的关系；
e、学习很重要：学会怎样学习尤为重要；
f、现实点：不要活在虚幻之中，步入社会你会感觉到压力，大学那一套不适用。看惯了《士兵突击》，看到了许三多、成才，其实在社会上，伯乐又有几个呢？对于许三多和成才我们都应该学习，学习许三多那种做事的风范，但我们再看看成才，其实这个人物的还是向我们诠释了一些做人的道理；
g、地球离了谁都会转：不要太把自己当个角色了，刚到单位，也许你会发现：哇，原来你真的是一个白痴。很多事情你应该放下，到了新的环境，新的生活，你应该好好的开始自己新的旅程；
h、日子就是问题叠问题：说到这里我建议即将要走上工作岗位的朋友们看看这一部军队电视连续剧——《士兵突击》。的确是一部不错的电影，里面有许多东西值得我们学习，当然看完之后也请在网上查查这部电影里面的经典语录100句（其实远远不止100句）。
社会实践总结
这次能有机会去化工单位实习，我感到非常荣幸。虽然只有短短一个月的时间，但是在这段时间里，在公司领导和工人师傅的帮助和指导下，对于一些平常不知道的东西，有了感性的认识，感觉受益匪浅。我相信，在今后的学习、生活中将会成为我一生的记忆和航标！将会是我一生宝贵的财富！工作的责任心、积极性、规范性；工作的细而求精。在这个夏天，因为有了汗水，让我不在虚度；因为有了疲惫，让我不在娇嫩；因为有了亲临化工单位的感受，让我不在茫然；这一切让我有了伟大的责任！这对我以后的学习和工作有很大的帮助，在此， 在此，我必须深情地向关心此次社会实践的领导鞠上一躬；感谢四川宏泰生化有限公司的领导能给我这样一次学习的机会；感谢公司领导和各位工人师傅们的的悉心指导，是你们的鼎立帮助让我们收获了知识、收获了希望、收获了成熟！在此对您们表示衷心的感谢！
人生就像一个实践的过程，只有慢慢的熟悉，再到熟练，在到精通，然后才能将你的所学发挥到极至！看过《士兵突击》的朋友们一定记得这句话：想到和得到中间还有两个字，那就是做到，只有做到才能得到。
亲爱的同学们！让我们在广度的基础上再去追求深度吧！你会发现原来海底的世界虽是波涛汹涌，但也是那么的奇妙和绚丽！
暑期社会实践实习报告 篇2
我随中国地质大学长城学院管理科学与工程系三下乡的队伍来到了保定满城县龙居村进行社会实践。这对于从小在城市中生活的我来说，是一次难得的经历。短短的三天时间，我感受了浓厚的乡村生活气息，丰富了生活经验，也产生了很多感想。
进入村后，一条平坦的五米宽左右的道路夹在两山之间，把我们送到了老乡家。沿路上柿子树，苹果树，李子树，桃树，核桃树等应有尽有，使我对大自然倍感新奇。进了农家以后，我发现老乡还养了蜜蜂，猪，鸡，这一切都是城市所缺失的乐趣。另外我还深切的感受到村里的治安情况相当好，家家民风淳朴，邻里关系和谐，使我毫不夸张感受到了夜不闭户的美好生活。
其实真正身体力行地接触百姓是通过入户的问卷调查，我们打开与村里百姓沟通的窗口。他们朴实认真地回答我们的问题，从他们的答话中我不仅认识到了他们的热情好客和朴实的心，还被他们努力地改变自己境遇的精神所感动。
下面是我的几点具体的体会：
法律知识：
我们这次文件调查的主题就是有关农民对法律的了解的问题。希望从我们大学生本专业的角度了解当地农民生活的方方面面，利用收集到的材料力争以法律为出发点，总结经验，找到问题的解决方法。从调查中显示82%的农民不关心法律，88%的农民没有遇到过法律方面的纠纷。分析其原因，在我看来并不乐观。目前，我国农业正处在由自给自足的自然经济向社会主义市场经济的转变和从传统农业向现代农业的转变过程中，农村经济还相当薄弱，远远落后于市场经济的需要。在此状况下，人们过着较封闭的自给自足的生活，对法律需求不高，对法律调节社会生活的要求不高、不迫切。大多数农民对法律不了解，法制教育匮乏也是必然的。法制教育的匮乏源于农民文化知识的匮乏，农民文化知识的匮乏源于农民文化水平的低下（目前，占全国90%以上的`文肓和半文盲在农村，农村九年制义务教育在大多数农村仍无法真正落实），农民文化水平低下源于农村经济的落后。如此循环看来，农村法治就缺乏茁壮成长的土壤，缺乏法治社会所要求的市场经济基础。农民对纠纷的解决途径往往普遍选择村干部调解或和解的方式。农民的低收入和贫困阻碍了农民选择成本较高的诉讼程序，使人们对诉讼望而却步。长此下去，法律的权威、法治的建设会受到严重的损害，人们对社会关系的调整就只能“回归”到人治的老路上去。
农民生活：
深入农民家庭，享受田园快乐的同时切身体验真实的农民生活。短短的三天，使我对田园生活留下深刻的印象，鸡鸣犬吠的清晨，空气格外清新。早晨是寂静的，极目远眺四周绿色的群山，美景尽收眼中。白天除了集体活动外，大家还聊天南地北，开阔了眼界。晚上，我们在屋顶上一起乘凉，看星星。院子里成天充满了我们的欢声笑语。
经济收入：
龙居村不是一个很大的村子，不足百余户人家，村民普遍种植果树，村民每年平均收入3800元左右。生活在附近乡村中属中等水平。在这个村中农民的收入大致来自三方面：家中的青壮年劳力外出务工为家中的主要收入，妇女则以果树的管理为主，也是家庭收入的一部分。除此之外，妇女在农闲照顾整个家的同时为附近村里的手工业家工厂做一些半成品加工，从而贴补家用。这些的收入使村民过着安定的生活。在与老乡们的闲聊中我得知这些收入主要用于了孩子的教育投资。那教育的情况又是怎样的呢？
孩子教育：
在与孩子们的接触和对学校的参观过程中，我对此深有感触。学校并不算大，但已能保证31小学生的学习。还算明亮的教室和尚未残缺的课桌，与偏远山区相比，以令孩子们满足。但与我生活的城市中的小学已有着天壤之别。这的学习环境并不能用一个"好"字来形容。但孩子们那对学习特有的热情和认真把我深深的感动了，他们有对知识的深切渴望。在和孩子们的交流中我了解到，他们都很想成为大学生成为科学家，对外面未知的世界充满了好奇和憧憬。改革开放20年来，人们的思想有了极大的进步，越来越多的人已经意识到了教育的重要性。让我们来看一组调查结果，在我们调查的家庭中有80%的家庭将孩子的教育费用作为自己未来几年内的最重要支出。绝大部分的家长非常希望孩子能上到大学.我依然清楚地记得乡亲们朴实的话语，搞调查时，当问及孩子们的学习情况时，他们总说:我的孩子都很想上学.其实我们这么辛苦 ，就希望他们多学点东西。孩子们是渴望知识的，村里也是需要人才和技术的。但客观现实表明：许多家庭都被经济条件和教学条件左右为难着，家庭条件稍不好的孩子就会失去读高中的机会。教育，是个沉重的话题。改革开放以来，农村经济虽然飞速发展，但离发达地区还有很大一段距离，经济的落后阻碍了教育发展的速度，而教育的落后又反作用于经济，成为制约经济发展的重要因素，最终还得抓住"教育是基础，经济是关键"才能从根本上解决教育中存在的问题。
暑期社会实践实习报告 篇3
今年暑假，我有幸能到xx网的人力资源部实习。一个多月的专业实习弹指一挥间就悄无声息的流逝，在此时需要回头总结之际，才突然间意识到日子的匆匆。一个月的磨刀练阵，使得我学会了很多很多在课堂上根本就没有机会学到的知识和本领，也使得我实现了从最初的宏远目标到把握现实的日常点滴工作的转换。在实习单位领导及各位前辈的支持与帮助下，我严格要求自己，按照公司的要求，较好地完成了实习内容。
在短暂的一个月了，我收获甚大。我觉得作为当代中国的大学生，应该不再只是被动的等待别人告诉你应该做什么，而是应该主动的去了解自己要做什么，然后全力以赴的去完成。所以在大学期间我觉得多与社会接触，多了解自己所处的环境，多了解你将会面对的种种问题，对以后的发展和继续深造都是非常非常有益处的。
在实习的过程中，我深感到课堂的理论与社会的实践有点脱节。当前，我们缺少的主要不是知识，而是缺少将知识与实际相结合的能力。我们在课堂上是所学的，与在实际当中遇到的是不尽相同的。其往往具有不具有明显的特征，这需要我们进行抽象概括才能解决各种问题。实践是我们接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径，亲身实践，而不是闭门造车，实现了从理论到实践再到理论的飞跃，增强了认识的问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础！
在社会实践实习的过程中，我有以下几点体会：
1、要注意细节，做好每件份内的小事，另外也要洞悉工作内外的每个细微之处。细节决定成败，这道理没错。
2、搞好人际关系。实习从某种意义上就是工作，你需要在这个环境得到大家的认可，首先就必须得到大家的好感。保持幽默感，不过注意说话对象，不要没大没小，开玩笑要适度。
3、用心去体会。在工作中别浑浑噩噩的，领导让你做什么就只做什么，什么都不想。有了经验总结，犯了错误要自我批评。也要发挥自己的主观能动性，有了好的方法办同一件事，用合适的语言讲给别人听，得到确认再去做，千万不要自以为是，耍小聪明。
4、责任心。交给自己的任务，按时按量按质完成，绝不打折扣。实在完成不了的，一定要及时汇报，以免耽误其他工作。
“千里之行，始于足下”，这近一个月短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的`一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮助。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和同事们的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。
无论做什么都要多学多问多想多做，经验是需要时间的积累。在工作中要摆正自己的心态，不要怕辛苦，现在是为自己积累资本，积累的经验越多，以后在工作中就能越体现自己的价值。最大的体会就是：“机会总是留给有准备的人！”
暑期社会实践实习报告 篇4
实习目的：
XX年7月22日到8月22日，我参加了沈阳中街冰点城食品有限公司的社会实践。通过这次实践实习，我学到了很多知识，这些都是书本上学不到的东西，最主要的是我可以充分的接触社会，不在和以前一样，报着一种单纯的学习知识的态度，这次是把自己真切地融入社会，不在把自己当做一名学生，而是真正地把自己当成企业的一名员工，再把我在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的知识有用武之地。以便能够达到拓展自身的知识面的目的，扩大与社会的接触面的目的，增加所学的理论知识以及社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，并最终达到为以后的就业打下坚实的基础。
在这次实习中，一方面，我要达到锻炼了自己的能力的目的，在实践中成长，在实践中学习，充实了自我，我意识到了自己的不足，没有经验，没有与人交流交往的能力，这次实习中，我尽可能地抓住增强了口头表述能力，与人交流。真正地走出课堂，使自己陶醉在喜悦之中。有时侯也会觉得很累，但更多的感觉是我成长啦，我在有意义地成长。在这实践之后，我明显地发现自己变开朗了，我一直是个不善于语言表达的人，通过这次实习，我意识到了与人沟通的重要性，而这正是我所欠缺的。所以，我决定改变自己，使自己努力学习与人沟通的技巧，从而让自己的知识真正的服务于人类，更好地在工作岗位上发挥自己的实力。虽然我自己的力量不足以改变一些东西，但如果整个社会共同努力，每个人都能够把自己的潜力发挥出来，不但具有知识技能，而且具有更好地运用这些知识的技巧，这才是动力之根本，动力之源泉，使国家繁荣富强的途径，提高国民素质的实践活动。另一方面，通过实习要自己意识到自己的不足，有些东西以前没有尝试过，我会缺少尝试的胆量，甚至是完全不敢尝试。但是，在这次实习之后，我每天都遇到不同的事，每天都有不一样的挑战，我明白啦，人生就是如此。只有这样每天都不同才能称为生活。所以我懂得了，人难免会出差错，但不让错误再第二次发生，就成功啦。但如果是可以避免的`错误，还一直错下去，以后很有可能在社会上没有立足之地，现在的社会不仅要有知识，还要拥有一些应辨能力等综合素质,只靠在学校汲取知识，远远不够，从现在开始，就要培养自己的各种能力。
实习内容：
首先，我参加了贵公司的培训。通过培训，我掌握了一些初步的知识，把知识运用到实际的心情更加迫切。
然后，我被安排在了冰淇淋的生产车间实习。通过了这次车间实习，我了解了
在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。
1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。
2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。
3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。
4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。
冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标必须能达到国家行业标准。
最后，我被安排在了销售部门。这就是要求我把所学的书本知识运用到销售实际中去。销售不但锻炼我最欠缺的语言表达能力，而且让我学会了有技巧的销售。那就是把自己学的有关食品安全以及营养学的知识运用到销售实际中去。一边给广大消费者普及知识，一面更好地销售产品。这样消费者买着产品，既舒心，又放心。以后，这些消费者就会永远是我们产品的消费者。
实习总结：
短暂的实习生活过去了，心情很复杂，可以说是喜悦加留恋。喜悦的是很快就要回到学校见到可爱的同学们，回顾实习生活，感触是很深层的，收获是丰硕的。尽管我遇到了很多我以前没有见过的问题，也有很多当场不能解决的问题，时常也感觉很无助，很尴尬，但是有了一个团结向上的团队，一切的问题都以不在是问题，一切的不知道也都会变成知道，正可谓的人多力量大，人多好做事。回头总结我的实习报告，感到十分的欣慰。它使我在实践中了解了社会，学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，也打开了视野、增长了见识，为我即将走向社会打下坚实的基础，更达到了学校为我们安排的暑假实践实习的目的。机遇只偏爱有准备的头脑”，我们只有通过自身的不断努力，拿出百尺竿头的干劲，加快融入社会的步伐，才能在人才高地上站稳脚跟，才能扬起理想的风帆，驶向成功胸怀会当凌绝顶的壮志，不断提高自身的综合素质，在与社会的接触过程中，减少磨合期的的彼岸。
以上是我在实习过程中的一些感悟，这也为我的人生开启了一条新的旅程，回到学校我要在平时的学习和工作中一点一点的积累，不断丰富自己的经验，更加努力学习专业知识。在丰富自己社会经验的同时，更向我自己的人生目的地又迈进了一大步！