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酒店总经理年度述职报告 篇1
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好！
充满着激情和挑战、承载着欢乐与梦想的20xx年，在时光的轨道上渐行渐远，充满希翼的20xx年，已经踏着春的气息，充满澎湃激情向我们走来。20xx年，是我担任酒店副总经理的第xx年，作为一名酒店副总经理，我的岗位职责涉及经营、管理营销部、外营部、旅游部等工作。工作复杂而重要，这让我深刻体会到了肩上任务的艰巨和责任的重大，所以“把每一项工作做精做细，尽心尽责，全力以赴”是我的责任；“酒店的利益高于自己的一切利益”是我在工作中的座右铭。
20xx年，对于我而言，是接受挑战、学习并收获经验的一年，在上级领导的正确领导和全体同志的支持下，我按照总体工作部署和目标任务要求，认真执行了上级的工作方针政策，并围绕中心，突出重点，狠抓落实，注重实效，在自己分管工作方面认真履行职责，一年的情况，总体上可以用四个词来概括：迎难而上，尽职尽责，不失斗志，不辱使命。现在就将我一年来的工作情况述职汇如下，如有不妥之处请大家批评指正：
一、加强学习，不断提高工作能力
作为一名酒店副总经理，我不仅要在经营管理上给员工做出表率，更要负责好酒店的日常工作。为了更好的完成本职工作，我非常注重自身能力的增强。积极参加公司组织的各种学习培训活动，认真学习公司下发的各种管理方面的资料。同时，还利用业余时间，通过网络了解与本行业有关的`知识和信息。通过不断的学习，我的营销水平和管理能力都有很大的提高。
二、立足本职、努力完成各项工作
在工作中，我严格按照酒店的规章制度要求自己，努力给员工做好榜样。认真做好酒店的统筹管理工作，积极开展员工培训工作，努力提升酒店的品牌形象。并注重和员工之间的沟通交流，组织有意义的集体活动，增强团队的凝聚力和向心力，加强和顾客之间的交流，从而不断增进顾客对我们酒店的了解。
三、强化管理、经营效益不断提高
在实际工作中，我始终坚持“落实工作，狠抓重点”的理念，遵章守纪，再不断加强各项知识锻炼的同时，也加强对工作的贯彻落实，能够按照岗位要求严格履行着自己在工作中的职责，在工作中能按照轻重缓急认真安排和妥善处理各项工作，较好地履行了职责。
（一）以外营工作为主线。外营管理工作是作为办公室的一项重要工作，是饭店的三大收入之一。因为租赁收入的高低、到账率好坏直接影响到店部的经营目标。因此，我以外营工作为主线，建立健全各项规章制度、信息收集机制，不断规范外营管理。一是定期组织学习，转变思想观念，提高员工对可能出现问题的预见性和前瞻性，提高员工依法办事能力。二是进一步明确目标，克服困难，狠抓落实。20xx年收回了10多万元的拖欠租金，解决了历史欠款这一老大难问题，上半年，基本现实了江西饭店外营单位无历史欠款的突破。三是我们还通过多种形式，利用江西饭店这一金字招牌，结合多方有利的条件，通过多种形式，增创效益。在上半年签订的合同中，最高租赁价增长了68%，其它租赁单位价格都有不同比例的增长。尤其是新西楼的租赁取得实际性突破，招租率达95%以上，上半年外营实现收入比计划增加5.6%。四是注重管理，通过开展“三比三看”活动，对内我们查找不足，对外交流学习，不断总结工作经验，从而使大家现在做到了合同样本统一新的制式，合同保证金统一新的标准，交款时间统一新的规定，物管收费统一新的标准，使外营管理工作日趋规范化。
（二）以营销管理为基本。按照省政府办公厅要求，我遵照“三看三比”活动要求，抓重点，抓落实，以“精益求精、一丝不苟”的原则，以“忠诚大气、无私无畏”的品德和“任劳任怨、勇于争先”的工作态度努力做好了本职工作。在工作中，我重思想，抓薄弱，牢固树立营销一盘棋思想，抓好了人人营销、事事营销、时时营销、处处营销，从而不断提高了酒店的知名度，拓展了客户市场、增加经济收益的平台。同时，我们根据实际情况，进行了一系列的灵活变动，充分发挥饭店的平台优势，从而使我们的优势潜力得到了更深一步的挖掘。20xx年，我们齐心协力，团结一心，精诚合作，共创佳绩，全店的经营指标比20xx年增加了300万元。与此同时，我们也以“把服务做到极致”的目标追求，在全面开展“三看三比”活动以来，很大程度上激励了营销员的工作积极性，特别是以一对一管家式服务为基础，做好了前期跟踪和接待服务工作，受到各代表团的好评。
（三）以团队工作为重点。在工作中，我进一步完善了制度建设，并严格要求遵循“3个1法则”，大力发扬“能者多劳、多劳多得”的分配原则，从而激发了营销员的工作积极性，能以良性竞争促进部门员工共同进步，增强了员工的归属感和凝聚力，激发了他们在工作中的激情与活力。同时，安全工作我也从不忽视，在工作中，我要求自己必须要用专心、细心、虚心、责任心，做到安全工作中的切实做到“严、细、实”。
四、严于律己，自觉抓好廉政建设
自担任公司总经理以来，我始终把思想作风建设摆在第一位，不断提升思想素质、开阔视野、充电扩能，始终把上级和公司广大员工赋予我的权力当作一种责任和义务，坚决贯彻执行党和国家政策法规以及上级的指示、决定，一切从公司以及广大员工的利益出发，从不以个人私利侵害公司和员工的利益，做到了敬业勤政、廉洁奉公、关心群众疾苦，并以此影响教育自己的家人。完成了党员承诺书，自我回顾检查，没有任何违反党员干部廉洁从政有关规定的行为，没有出现任何违纪情况。
五、立足自身、不断总结找出不足
孔子曰：吾日三省吾身。回顾过去的工作，我深入挖掘在思想观念、工作定位、工作方式方法等方面存在着问题，一是管理工作仍有待加强，创新性与灵活性没有统一运用。二是工作上把握全局能力不足。工作上有本位思想，大局意识不够强。对于属下的部门和职工，则考虑他们的工作多，关心他们的思想成长少；同一般员工交流得不够，对他们的关心、帮助还不够。考虑他们的任务完成情况多，关心他们工作困难少。这些都有待于我在今后工作中去完善和提高。
六、开拓创新、确保完成来年任务
路漫漫其修远，吾将上下而求索。在今后的工作中我将以“近期工作力求时效，长远规划做到持久”为工作原则，做好本职工作。我会不断学习成功的经验，以知识武装头脑，用学识开阔视角，不断完善和充实自己，加强个人修养，提高自身能力，以求真务实，开拓创新，奋发努力，攻坚克难，提高水平，增强工作的预见性，从而继续锤炼出自己配合大局的能力、应对复杂局面的能力，在酒店副总经理的岗位上，在分管的工作中，为酒店发展添砖加瓦！
我的述职报告完了，谢谢大家！
酒店总经理年度述职报告 篇2
20xx很快就要过去了，新的两周即将到来，作为度假村的总经理，我又更大的责任继续往前走。
一、对度假村经济效益提升度假胜地的责任
使得酒店酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济政策。作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导旅馆与管理的酒店中小企业创造良好的经济效益，以使酒店效益和利润化。
随时牢记自身的重大责任，牢固树立规模效益意识，在激烈的酒店业市场竞争中。运用所掌握的专业知识和若想管理才能，调动一切能调动的人、财、物、内部信息等社会资源力量，为实现酒店效益、服务而努力。抓好酒店效益，追求和同时实现酒店效益利润，是总经理的领导责任和工作责任。
二、对酒店战略目标酒店制定的政治责任
作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、战略规划甚至更长的战略部署发展目标和发展蓝图。在一个宏观的发展战略发展计划下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科学而实事求是的酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和自愿，也是酒店能长远蓬勃发展的基石和航标。无论签约时间的长短，就忠心应该忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远健康发展的战略目标，尽到自己的责任。
三、对酒店品牌塑造的.责任
酒店发展的良好要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力量来服装品牌扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占领客源市场，用品牌的无形资产来获得收益经济效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应该思索和推进，并付诸实施的工作义务。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程。他附带了酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象识别系统，CI营销推广体系，良好的社会孔刘、优质、高效的产品与服务形象等等。树立强烈的品牌意识，并制订积极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场客户群与客源竞争中，已经形成自己的竞争优势，才能或使酒店企业长远发展。
四、对酒店团队文化专家团建设的责任
酒店外贸企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社会体系。完善酒店的文化是一位都必须做好的工作那位职责。作为酒店的行政长官，必须用共同的价值观需要来凝聚单个员工。并激发他们的产品与服务智慧、创新智慧、经营智慧，为化工企业创造良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明、企业讲课氛围浓郁、创新精神强烈、且目标密切联系精神高度一致的智囊团，也是一支具有强大战斗力的队伍。
善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要反倒注重酒店三个层面的建设和经营。
一是注重酒店第一层面——“表层文化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理。
二是注重酒店第二层面——“管理文化”的建设：即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设。
三是注重酒店第三层面——“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。
而这三个各个方面的文化，又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神第二项是酒店的一项重要职责。
五、对环境保护的责任意识
在近几年来全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的下降事实面前。应该有责任和义务，为保护环境、节约能源，为大力推进绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。旅游业亚洲被国际旅游组织称为环保阳光产业，环保生态产业。在抓好经济效益的同时，社会变革一定要有极限值的社会环境保护意识，做好节约能源每一滴水、一度电、一方气、一张纸的试点工作，而不只能追求旅馆的经济效益，不顾及酒店企业对社会的责任意识环境保护责任。
经济效益的与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾的。在酒店日常经营中会，做好水、电、气等能与物耗的控制节约，做好设备的保洁维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了大笔用能费用、维修费用，还为社会节约了可再生能源。同时，在酒店中会希尔顿酒店大量采用环保设备、环保用品、绿色食品。
六、对酒店安全风险保障的责任
没有滑雪场安全就没有度假村良好的经济效益，安全酒店就不可能实现可持续发展。纵观国内外，再次出现重大安全事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降。重则造成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店安全工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项十分重要的工作责任就是抓好上下的安全工作，做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤暴力事件”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每一位员工思索的一个问题。也是餐馆我们对饭店企业义不容辞的社会责任。
七、对酒店高管培养的责任
在酒店业中流行着这样一句话“没有满意的员工，就没有满意的顾客”。要想使管理工作得不断安全管理提高，每一步都离不开全体员工的共同唐仲冕与协作。员工是旅馆的基石，是酒店努力创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。作为酒店的管理者，在抓好餐厅经营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应该充分调动每一位员工仍然的工作积极性，服务的主动性、对酒店的忠诚性、优质服务的热情。同时，要心存对每一位员工的感激之心，感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店产业发展、效益提升所做出的贡献。
八、对酒店可持续健康发展的责任
可持续发展战略是酒店体现企业生命力的体现，是酒店具备了品牌价值强大市场竞争力的体现。
一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会著名品牌知名度不断扩大，提供服务与管理水平不断提高。
二是在任期结束前，能留下一支优良优异的员工队伍、管理人员队伍，良好的财务状况和设备设施，能或使酒店继续走上良性循环，走向可持续发展的道路。
虽然酒店的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理判断力和执行力往往能一般来说成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、目标战略都会影响整个市场酒店的整体价值观和发展方向。
总之，每一位都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员有良好的协作父子关系关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现出上述责任。
酒店总经理年度述职报告 篇3
尊敬的领导、各位同事：
大家好!
20xx年，是我就任x宾馆总经理的第一年，也是新x宾馆经营发展的第一年。虽说仅仅3个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在x领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持[以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳"的经营理念，不断总结经验，进一步提高服务质量，致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力，克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难，宾馆从x月x号试营业，经营业绩稳步上升。在x领导的带领下，x宾馆人连续奋战x个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。
宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势，以[用心营造、至高致远"的价值理念和企业品牌，不断强化市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆持续长远的健康发展，确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领导和同事述职，请予以审议。
一、基本完成宾馆的筹备工作
我自从20xx年8月13日来到x宾馆，首先制订了x宾馆工程进度表倒计时，每天确定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。其二，制订了管理人员和工作流程。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台，使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作，已经完全可以完成大规模的接待任务。
二、狠抓培训和经营举措
1、人员管理制度化
从8月下旬开始，我们宾馆结束员工招聘工作，开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了[有情、制度无情、管理无情"的管理理念，使员工有了新的心态、新的认识。企业要发展，关键是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的作用。
另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和制度和培训。
2、抓经营，显成效;
1月18号以后，我们宾馆积极展开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告，使x宾馆提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，宾馆入住率达到8%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮奔影嗉拥悖采用提前安排，重视细节的工作方式，接待数次大型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，积极发扬主人公精神，合理安排员工作息时间，比较及时的完成接待任务，为我们x宾馆发展做出了应有的贡献。
3、严抓饭菜质量、餐饮使用[五常法"
众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。x宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求，采用定时换、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采用五常法管理模式，即[常整顿、常检查、常、常组织、常计划"。厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。
4、爱护财产、节约降耗;
宾馆设备设施最佳运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订了一年两次保养详细计划，为延长使用寿命而努力。节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了一定的效果。
5、讲文明，树形象，抓思想
强化服务，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的`高尚风格，厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，立即交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。为此，记者特意将刊登到济源日报，使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。
6、抓培训、备人才;
宾馆在发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家朋友酒店，全年计划外出学习1余人次，组织集中学习2余次。酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与综合管理能力。
7、存在的问题：
⑴、信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强;
⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化;
⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;
⑷、工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高;
⑸、突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。
三、我的工作体会
1、需要尽快提高综合竞争力;
20xx年，济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店，银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，规范化、人性化，定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急。
2、不断的贯彻和发展企业文化;
企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承以x为核心的价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，保证宾馆规范、健康发展，展开营销渠道，确保固定客户，提高宾馆效益。
3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧;
坚持[以人为本、以诚待人"的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作坏境，加强对宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好员工的目的，及时了解员工思想，解决员工实际困难，以实际行动温暖人心，让员工感受到宾馆对员工的关心和重视。宾馆经常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为员工提供了一个展示自我的平台。
四、20xx年度
1、根据宾馆工资、奖金、津贴管理制度，完善宾馆绩效考核，在执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强宾馆的日常经营管理，为宾馆发展培养和储备人才，指导各部门的工作，提高整个宾馆的服务质量和员工素质。
2、加强企业文化建设，竭尽全力完成x下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。
3、建立、健全宾馆的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行和讲评。传达x有关指示、文件、，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统。
4、健全各项财务报表制度，阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业情况。监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，指导财务工作。
5、有重点的定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6、加强宾馆的安全管理工作和维修保养工作。
7、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的宾馆形象，并代表宾馆接待贵宾。
8、以身作则，关心员工，奖罚分明，使宾馆有高度的凝聚力。
最后，再次感谢x领导和各位同事给予我工作的支持，宾馆也将始终遵循x为核心的价值理念。在校长的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神和顽强作风，继续保持数月来这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好x宾馆，充分发挥宾馆对外宣传窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为x宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。
酒店总经理年度述职报告 篇4
尊敬的领导：
作为酒店的一名副总经理，一年的管理工作做下来，我也是发觉自己有了很多的一个收获，这是我升任副总经理的第一年，有很多地方还在是学习，同时也是在学习中得到进步，自己的管理水平也是得到了很大的提高，现在就这一年的工作来做下总结。
一、管理督促工作
作为副总经理和以前不一样，以前是按照领导的要求去做事情，很多时候不用想那么多，只要把自己的事情干好就行，可以说非常的轻松，虽然说有时候也累，但是和现在当副总经理却完全是两回事，在做副总经理的过程中，我更多的是思考，是去管理，去监督员工做好事情，和之前只要做完事情就好是完全不一样的'，对于工作更要有计划，也是需要我更加有条理的把事情去分配安排好，同时也是要对下属做的事情去监督，确保工作能做得好，不出错误。
同时也是需要和其他部门的工作去配合好，作为酒店的副总经理，我明白不是只管好自己的下属的工作就可以了，而是需要各个部门去相互的配合，大家一起协作，才能做好工作的，不然不配合的话，很多工作也是很难做好的，酒店的工作是一个整体，只有大家一起协作，一起去配合，才能做得更好。
二、个人学习成长
作为副总经理，这是我的第一年，也是我不断积累管理经验的一年，刚开始的时候，我还不太懂的如何的去做好管理，也是对于店长给予我的信任我感到很大的压力，但我知道，既然不会，那么就学，所以这一年来我在工作的同时也是积极的去向其他的副总经理请教，去向店长请教，自己也是认真的去参加一些培训的课程，看管理相关的书籍，让自己能更好的做好管理的工作，作为表率，我也是提早来到酒店，把每一天的工作计划做好，认真的去监督，去和下属聊天，关心他们的工作，了解他们工作的进度，在一天天的工作当中，我勤勤恳恳，积极的去做，让自己能更快的做好，同时也是在做的过程中得到学习，得到收获。
一年的时间在忙碌中过得很快，我也有很多没做好的地方要在来年继续改进，让自己的管理做的更加好，我知道做副总经理的经验不够，但是只要我愿意做，认真的学，一定会进步，并且会做的越来越好的。一些不足的地方也是要在今后的工作当中继续去改进，让自己在副总经理的位置上继续做得更加优秀。