欢迎阅读食品柜组主任述职报告（精选4篇），内容由多美网整理，希望对大家有所帮助。
食品柜组主任述职报告 篇1
新的一年行将来临，20xx年不知不觉地过往了。在过往的一年中，没有一点前展。在行将踏进20xx年之际，作为一位车间主任我对我在20xx年的工作有必要做一个总结，争取明年好了点。
1：首先在生产上为了加强生产管理，车间制定了具体的规章制度。在制度的束缚下，和质检部分的配合下能够及时完成上级下达的生产任务，确保生产出来的产品要高质量，要求员工熟悉到质量的重要性。
2;在生产进程中进行质量监控，协助质检做好产品的检查工作，确保生产出来的产品要高质量，真正做到我们正典人所提倡的正品。
3：在管理方面提出的三效管理方式
A：向管理要效益，向质量要效益，紧抓安全生产，没有安全就谈不上效益，要求员工能够公道规范的进行操纵。没有质量也就没有效益，产量再高也是徒劳，相反还会对企业造成损失。
B：向管理要效力，公道进行工作分工，做到知人善用，对员工定员定岗，让每位员工都在最合适的岗位工作，进步装备的利用率，进步工作效力。勤俭生产本钱。
C：向管理要效力，对效力的理解我个人以为就是发挥个人的最大能力。在这点上要留意员工的思想动态，根据我个人的管理经验做好员工的思想工作，进步员工的凝聚力。这样才能出效力。杜尽员工出人不出力的现象。我觉得一个好的管理者，对上级要让上级放心，对下级要让员工觉得和你干有奔头。
4：生产装备方面，每月都进行维护保养，有专人负责。车间主任负责监视，确保正常生产，一年当中基本上没有由于装备损坏而耽误生产。
5：对新员工的培训做到先易后难，在新员工刚刚来的时候，连打包带都不会换，经过培训现在车间的工人都可使用所有的生产装备。员工的思想素质低，针对这个现象，车间一个星期开一次工作例会，一个月开一次质量事故会议。进步员工的思想素质，和技术素质，使员工渐渐成为一个合格的正典人。
6：在GMP信息系统使用上，所有的产品都做了记录，原来的记录是一个人做，从10月份开始我们的两个班组有一个班组已能够独立的填写记录。用系统来指导生产，减少质量事故的发生。
7：车间的卫生和厂房的维护也做的比较不错。除有个别的门有稍微的擦痕以外没有发现员工故意的损坏。没有发现门锁不能正常使用。卫生也弄的一尘不染，每一个卫生区域都有专人负责，生产辅助装备有专人清洗，工衣和卫生间都有专人清洗打扫，分工明确大大进步员工的工作积极性。
8：在原料的采购方面，基本上做到及时正确。在生产上也是依照先报先生产，确保正常供货。
9：员工的待遇方面，车间配备了洁净工作服，一次性手套。口罩按月定量发放。工资采取记件制，进步了员工的工作热忱，每月的工资表都能准时交到财务部，配合财务部分按时发放工资。
车间不足的地方主要在以下几个方面：
1：员工的安全意识不强。
2：对新员工的监视不到位，在生产速补的时候有多装和少装的现象。
3：员工和质检配合不是很好。
4：员工的质量意识不强，以为质量就是质检的事情。
食品柜组主任述职报告 篇2
20xx年，我镇食品安全工作在各业务部门的精心指导下，完成了各项工作任务，取得了一定成效，作为主管领导，现将工作情况述职如下：
一、建立健全食品安全管理网络。
为使食品安全工作有人抓，有人管，分级负责，层层落实责任，成立了以镇长为组长，主管领导为副组长，学区校长、卫生院院长等为成员的领导小组，确定了两名专职协管员、16名村级监督信息员。还成立了镇食品安全专职办公室，负责处理日常事务。
二、认真组织，广泛开展了学习培训宣传活动。
为提高管理人员业务素质，强化管理技能，增强干部食品安全意识，坚持每月召开一次食品安全学习培训会，进行食品安全知识及上级文件，政策法规的学习培训和传达贯彻，同时开展形式多样的宣传活动，科学引导正确的消费观，提高群众的自我保护能力。全年共组织活动12次，出动宣传车8次，发宣传单20xx份。
三、切实加强监管和整治，全面消除安全隐患。
1、严格食品流通领域的监管。定期不定期组织工商、卫生、质监部门对各类市场、食品加工企业、商店、餐馆、学校、食堂等重点区域进行深入细致检查，严格要求进货、制售索票制、台账制、严防无证生产和制售假冒过期食品，杜绝果蔬农药残留超标，肉类未经防疫检疫上市。今年组织检查10次。
2、切实做好农村聚餐宴会备案申报，厨师安全管理及责任承诺工作。对农村各类聚餐宴会，严格要求登记备案、申报、责任承诺，宴席厨师须持“健康证”、“培训合格证”上岗，以便监督指导，确保健康安全运行。共填写备案表和责任承诺书102份。
3、严格整治，彻底消除后患。对检查中发现的安全隐患，严格查处，要求即行整改，绝不心慈手软。一年来查处3起。
四、工作方向：食品安全做好、做实、做完美，任务还很艰巨，还需倍加努力，积极探索工作的新思路、新方法、完善各项管理制度。
一是进一步完善镇域市场准入制度和农产品标准化体系建设;二是强化宣传教育，彻底解决食品行业诚信、道德失范，不正当利益驱动问题;三是充分发挥利用社会监督作用，助推监管工作有效开展;四是努力争创“县级食品安全示范镇”。
食品柜组主任述职报告 篇3
你们好，我是面食二部联营柜组主任吕美珍，回顾过去三个月的历程，我们在充满奋斗与坎坷的路上，收获着拼搏的豪情和胜利的喜悦。我将利用本次述职的契机，认真回顾检查自己履行职责的情况，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好的履行职。
一、柜组定义
我们通过发展特色小吃，创造有特色的本地小吃，以大众口味的中低端为主，中高端为辅，营造符合莱阳市民的各阶层各阶段的饮食特色。
我们万多福着落于盛隆街十字路口这个人流密集之地，地理位置十分优越，有很好的发展前景，虽然周围有维客、国货，还有刚开业的洁美和西至泊服饰这四大超市，竞争非常激烈，但是竞争带来发展和机遇，我们作为一楼熟食柜组，给整个商厦的发展和运营起到了举足轻重的作用。
二、同行市场对比分析
大润发、维客、国货分列莱阳市中三个重要地段，离我们商厦都不远，然而我们熟食行业在这几个超市中拥有明显的优势，因为我们超市的熟食品种齐全，价格低廉，并且我们超市为了顾客的方便，还具备了即买即食的特点，品味上也具备了风味小吃的特点，色香味俱全，顾客买了就可以坐在餐桌前就餐。同时我们商厦还具备了奶、水、饮料、即食豆浆和现磨豆浆等来满足不同顾客的需求，这样的饮食环境在莱阳商场中我们是独一无二的。这也是我们的优势，我们一定要充分利用我们的优势，来为商厦创造更多的利润。
对比佳乐家，我认为佳乐家虽然熟食品种也较全，而且也有为顾客专门提供的餐桌，但是餐桌离卖场较远，不能满足顾客即买即食的特点，而且佳乐家超市离我们商厦较远，消费人群不能对我们超市造成威胁，但是我们应该取其精华，去其糟粕，争取发展更好的家多福熟食柜。
三、5、6、7月销售记录
四、分析问题以及解决方案
我在家多福工作已有6个月，这六个月，我已经完全融入到了这个大家庭中，虽然依旧存在着这样活着那样的问题，但是我会慢慢学习，认真解决。以下是我工作中遇到和存在的问题：
1、部分联营户不能按时上下班
2、部分人员工作服穿戴不整齐（包括口罩，帽子，食用品的手套）
3、联营户的卫生做得不到位（桌面、地面）
4、联营户存在私自收现金
5、部分联营户不舍得扔变质商品
针对一系列的问题，我作为柜组主任有着不可推卸的责任。联营户现在剩下19家了，经理分别给我们2个柜组主任安排了不同的工作，明细了分工，使工作效率更高了。在我管理的十家联营户中，我每天都在逐一检查他们的商品质量、卫生以及督促他们穿戴整齐，比如要戴口罩，不要用手直接拿商品，及时发现变质商品并把它们处理掉。在我工作过程中，我尽可能给联营户提供方便，每天帮联营户打扫卫生，中午1-3点帮联营户卖商品，以便让他们有时间去休息和吃饭，或是帮助联营户搞好卫生，这段时间也尽可能跟有些联营户沟通好，晚上让他们尽可能8:30离开。
五、我的工作思路
1、健康是生活之本，我们首先要搞好卖场的卫生，加大宣传力度，让联营带动自营，让联营户每一档期都有促销商品，配合超市做好联营熟食的宣传促销工作，以便更好的带动商厦的人气。
2、在管理上下大力度，严格执行商厦的各项规章制度，在工作效率和服务意识上再上一个层次，树立商厦在社会上的形象。
3、双向考察，扩大畅销品的有效陈列，做好卖场缺品的引进工作。
4、创新经营，快乐营销，营造更完美的营销活动，做好传统节日的食品销售，突出重点品牌和季节性熟食的销售（如夏天的面制品和凉拌菜）。
5、严格管理熟食的质量、价格、确保食品安全，价格不能明显高于临近超市。
6、积极配合经理、主管，把卫生、纪律、食品质量、私收现金等问题，处理好并及时沟通联营户做到商品一定要摆满，没有特殊情况一定要到下班时间走，要顾全大局，把商厦的利益看得高于一切，不做有损于商厦的事情。
7、充分调动柜组员工的工作积极性，增强团队意识和人员管理，而不是一味的孤军奋战。
8、拉近与顾客的心里距离，与顾客融于一体，站在顾客的角度考虑问题。
展望未来的工作，我会更加努力，认真负责的去对待每一天，也力争赢得机会去寻求更好的成绩以体现自己的人生价值和个人理想。相信自己会完成新的任务，能迎接新的挑战。以上就是我的述职报告，请各位领导进行监督。谢谢大家。
食品柜组主任述职报告 篇4
作为车间主任，在分管领导及主任的领导下，在各部门的真诚协作和大力支持下，，以全面提升车间整体生产加工及服务水平为目标，本着"狠、严、细"的工作原则，在安全文明生产、产品质量管控、员工教育与培训等方面，励精图治、全力拼搏、开拓创新，顺利完成了公司交给的各项工作任务，并取得了较好的成绩。现将任车间副主任以来的工作情况述职如下，请予评议。
一、生产食品手抓质量，突出一个"狠"字
任车间副主任以来，在整个生产过程中，始终牢记"质量就是生命"的方针。严格执行行业标准和《质量管理体系》要求，一切工作都服从、服务于质量，自始至终把质量放在第一位。
一是狠狠抓住"质量意识"这根弦。质量意识的强弱，直接影响到"质量责任"与"规范意识".近二年在车间主任领导下，在操作工的"质量意识"教育与培养方面下了硬功夫，花了大力气，效果十分明显。
二是狠狠抓住"规范操作"这根绳。规范操作是保证生产加工质量的技术基础。根据操作技能与规范化要求，对员工进行了多次自培自训。在生产过程中帮教，在帮教中提高;在实践中探索，在探索中进步。无论新老操作人员在操作技术与规范上均有了长足进步。
三是狠狠抓住工艺指标这根筋。工艺指标既是行业的标准，也是客户的要求。近二年特别是20xx年，车间克服往年只看成品是否合格的陋习，把只看成品工艺指标合格转变为确保每道工序工艺指标达标，并且以一贯之，从不放松，真正保证了产品质量的持续稳定性。
二、质量监控铁手抓过程，突出一个"严"字
产品质量的优劣主要在于过程管控严松度。在质量管控中，高度重视每道工序的严格控制，真正从产品结果控制向过程控制转变。
首先，严把各道工序质量关。坚决杜绝不合格产品流入下一道工序，使整个生产流程良性循环。
其次，严把杂物控制关。自始至终把杂物挑选工作作为质量管控的重要环节，从铺叶解把到复烤机尾，序序把关、层层把关、"严防死守",确保一类杂物为零。
再次，严把产品水份关。加工中水份控制是产品质量的重中之重。年度烤季从回潮、润叶、复烤等重要环节、对水份管控是费了心思的，根据各中烟公司不同的个性化需求，进行调整与控制，满足了客户的要求，如红云集团在加工过程中"临界点润叶工艺"和"低温烘烤工艺技术"给我们上了生动的一课，受益匪浅。对参数的调控与等级的对比起到了技术性的指导作用，真正能将加工水分把握得住，把握得准。
三、过程管理铁手抓环节，突出一个"细"字
近二年始终如一地把《规则》贯穿于各项工作的环节中去，坚持以《规则》考核工作，用《规则》规范工作，把工作落实到细节里。坚持以人为本，严格考评考核制度，使每项工作做到位、做到家;做好、做实、做细每件事。
第一、班与班、机台与机台之间交接记录做得细。不留遗漏、不缺项目，真正做到了数据全、数字准、项目齐。交班清楚，接班明白。
第二、当班考评考核做得细。从劳动纪律、规范操作、安全检查、生产流程、到设备运行状况，均有考评考核结果。既有数字上的量化，又有文字上的记录，为车间的全面管理提供了科学的第一手资料。
第三、安全工作抓得细。安全是生产的重点、要点，安全就是稳定，安全就是效益，安全无小事。近二年始终把安全工作纳入"绩效考评考核".实行"值班主任、段长、机台"三层考核，每班一考核为日考，每周一考核为周考，每月一评比为月考，将考核结果纳入绩效奖罚。通过三层严考细评，车间安全生产工作无一例安全事故。
四、存在的不足与改进措施
(一)存在的不足：
1、管理不到位。
2、因工作忙乱，有时不按程序办事处事，留下安全隐患。
3、《规则》落实不彻底，时松时紧、时好时坏。
(二)改进措施：
1、管理不到位是因为"规则"没落实。因而在今后工作中要加大各项工作的落实力度、检查力度、考评力度。
2、不按程序办事处事，是因为对操作技能与工作内容不明了，因此在今后工作中要加大对员工"规范化"培训的力度与深度。
3、"规则"落实不切底，是因为执行力度不够。在今后工作中要严格要求员工对定了的事就要执行，执行就要到位;凡事都必须要有"安排、落实、检查、考核、评定"等程序，不可或缺。
五、下步工作基本思路：
在分管领导及主任的领导下，在吸取教训克服不足的基础上，既要杨长避短，又要主动创新;主要在以下三个方面要有新的突破。
(一)、要在《规则》推行与落实上下苦功夫，练好内功，养好习惯，真正将《细则》条款落实到工作中去，落实到细节中去。
(二)、要在现场管理上花大气力，常抓不松、持之以恒，以切底改变车间的面貌。
(三)、要主动加大与相关部门的沟通力度，防止信息慢缺，确保工作顺畅运转。
我相信，只要一心扑在工作上，诚恳作人，扎实做事，恪尽职守，一如既往的强化内管，始终如一的保持良好的精神状态，以强烈的事业心与责任感去努力克服困难，迎接挑战，牢固树立"自信不自满，潜心做事"的思想，相信自己的各项工作就会有喜色，也一定能为公司的腾飞做出自己的新贡献。